1、肉片切薄片，淀粉、盐、油、生抽、蚝油、鸡精腌制肉片20分钟 2、丝瓜切小块，边转边斜切小块，红椒切小片 3、姜蒜至油锅爆开，倒下肉片，炒至8成熟，倒入丝瓜，继续翻炒，加点水盖上三分钟，后倒入红椒，翻炒至红椒变软，期间可加点酱油，上桌吃饭！