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粗粮玉米饼(2/5)
玉米面、面粉按一比一的比例，加入泡打粉、酵母和白糖。如果吃不惯粗粮的涩感，玉米粉的比例可以降低为一比二，口感会细腻。
加温水搅拌至无颗粒，面糊呈现流动浓稠状态，糖的量视个人喜好添加
盖盖，放在温暖处发酵一小时。如果室温较低则略延长时间。发酵好的有小气泡，体积变为从前两倍。
倒入饼铛，不用刷油。家里最实用的锅具之一就是电饼铛。
盖盖焖一会儿，翻面，再焖，然后出锅。