先准备一个炒锅放上水和大棒骨➕料酒烧开撇沫，然后在准备一个干净的砂锅，把阀好的大棒骨装进砂锅内，灌满水➕花椒➕八角➕葱姜盖盖子大火烧开，转小火炖一个半小时，最后放盐，鸡精。