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香橙小蛋糕(13/17)
准备好所有材料，用盐擦洗橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁
进行全蛋打发，可以在打蛋盆下垫热水盆，较容易打发
先高速打发1分钟，在倒入全部的糖
持续打发到出现小气泡，改成中速打发
中速继续打发，面糊细腻出现纹路
再用低速整理面糊，最后面糊画8字不消失
预热烤箱，筛入低筋面粉，翻拌均匀
倒入橙皮屑，拌匀
油和橙汁混合，搅打均匀
加入三分之一面糊，拌匀
在倒入剩下的面糊中，拌匀
准备好模具，将面糊倒入模具9分满
放入预热好的烤箱，160度上下火18分钟
出炉轻震，脱模晾凉即可
蛋糕体相当柔软，伴随着橙子的清香
成品图
成品图