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蓝莓夹心曲奇 | cookie才是冬日里的最佳抚慰(2/8)
将黄油放室温软化后加入白砂糖打发
打发至羽毛状态后加入常温的全蛋液，用打蛋器混合均匀即可
将低筋面粉和杏仁粉混合均匀后拌入到打发均匀的饼干糊中
混合均匀成团即可，不要使劲揉捏避免起筋，这样饼干糊就搞定啦！
将饼干面糊分成25克/个，蓝莓馅分成15克/个搓圆
将蓝莓馅儿包入饼干面糊剂子中，包紧搓搓圆
放在烤盘上，轻轻压平。烤前可以在面糊上撒上些许粗粒白砂糖丰富饼干的口感，160度烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
完成~~