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芋丝糕(6/10)
芋头去皮洗干净，切成细丝。
将芋头丝放入大碗中，加入1g五香粉、5g细砂糖、5g盐、100g粘米粉和少量清水。
用手抓拌均匀，混合后不能太干或太湿，应该根据情况适量增减粉或水的份量。
取一个18*18*4.5cm的方形容器，在容器内壁刷上一层油。
将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
放入ACA/北美电器 ATO-ES25A蒸汽烤箱中，蒸汽模式20分钟左右。如果没有蒸汽烤箱，蒸笼大火蒸20分钟也是可以的。
蒸好的芋丝糕取出放凉后，借助小刀脱模。
再切成大小相同的块状备用。
平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
煎好的芋丝糕，趁热吃，香脆可口，不过要小心烫嘴哦！