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柚子皮糖(2/4)
整个柚子洗净，用盐擦洗，去掉表皮腊质。
用刨皮刀刨下柚子皮，尽量少刨到白色部分。
切丝，用水浸泡一夜，中途换水2-3次，去掉苦涩味。
锅中放入冰糖和水，开火煮至冰糖融化，转中火，放入柚子皮，边煮边翻身，直到水收干。捞出柚子皮，放凉。