面粉、糖、酵母、盐混合均匀，加入水或牛奶大半，先筷子搅拌后开始慢慢手揉，上量根据面粉吸水情况慢慢添加，包子可以和软点。
揉到这样的时候加入10克左右的猪油，就继续揉，揉到面团光滑手压不粘就可以了。
到这种状态，我一般揉7.8分钟左右。盖保鲜膜松弛20分钟左右。
巧克力切成小块。白巧克力用完了，只好用黑巧克力。白巧克力做出来比较好吃，大晚上的就不去买了。
核桃仁、花生碎、糖、巧克力碎混合一起。喜欢吃甜一些糖就多放点，我比较喜欢淡点的，黑巧克力比较苦就多放些糖了。
在馅料中加入10克左右的猪油，搅拌均匀。不喜欢猪油的可以加点其它的油也可以，个人觉得猪油比较香。
忘记拍下分剂子的照片了，想起拍照时只有这个了。剂子分成你想要的大小，擀开，边薄中间厚点的皮。
包入馅料，捏起褶子。这个包法很多人教过，我学的不咋滴就不拍了。
全包好上冷水锅内，醒到1.5倍大小。这个时间不好确定，时刻观察下，可以就开蒸10分钟。
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