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辣椒炒豆腐(2/8)
准备好所有材料，辣椒，葱，芹菜洗干净，蒜粒剥皮。
切菜，辣椒葱蒜芹菜切成小粒，豆腐切成约一厘米厚的豆腐块。
开火，炒锅烧热然后倒入菜油，我个人偏向于热锅冷油，主要是因为我新买这个苏泊尔的铸铁锅粘锅粘的太厉害了。
放入豆腐块煎一下，火我没有调，还是刚开始做大火。煎到一面出现金黄色然后再翻过来煎另一面。
煎好豆腐块之后加入葱蒜辣椒和芹菜粒，翻炒一分钟。
稍微加点热水翻炒一下，然后加入盐，生抽，糖或者味精翻炒均匀。
加入小葱段，关火，翻炒均匀即可出锅。
成品。