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镜糕,jin糕,傻傻分不清~(6/7)
提前准备糯米,豆子(芸豆,扁豆,自己喜欢就好),红枣,蜜枣,蜂蜜 糯米,豆子,这两样是一定要提前泡发的,我泡了一夜加一白天,充分吸收水分,如果时间很紧,至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好,豆子需要加入一倍还多的水,不然很难泡发
糯米建议用水煮一下,期间要不停的搅拌,不然很容易粘底,大约煮五分钟左右,至粘稠状即可
蜜枣选择这种没核的
把枣核剔掉
电饭锅里开始装料,豆子和枣铺在最底层,糯米容易糊锅粘底,然后放一层糯米,再放一层红枣,再放一层米,以此类推,随心情,只要是层状,放什么都可以,最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些
蜂蜜水稀释,这个就根据个人口味了,喜欢甜的就多放蜂蜜,水量大约100毫升,盖上锅盖,按煮饭键 第一次蒸煮结束后,再次加入稀释的蜂蜜水,约100毫升,继续煮饭键 正常情况两次煮饭程序就可以,而我煮了三次,因为感觉米的水分有点多,多蒸一下吸收水分。
装了四盒带给航班的小伙伴