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#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹(7/16)
备好食材。
豆腐切1.5cm的丁。
火腿切丝。
荠菜切碎。
调好水淀粉。
锅中加水,加少许料酒烧开。
放入豆腐。
盖上锅盖,烧开煮1-2分钟。
加入火腿(留几丝,点缀用)。
调入盐烧开。
加入水淀粉,边加边搅。
直到水淀粉颜色由白变透亮。
加入荠菜,烧开。
关火,调入鲜鸡汁。
搅匀,即可出锅。
色香味俱全,开动( ̄∇ ̄)!