#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹(15/16)
备好食材。
豆腐切1.5cm的丁。
火腿切丝。
荠菜切碎。
调好水淀粉。
锅中加水，加少许料酒烧开。
放入豆腐。
盖上锅盖，烧开煮1-2分钟。
加入火腿（留几丝，点缀用）。
调入盐烧开。
加入水淀粉，边加边搅。
直到水淀粉颜色由白变透亮。
加入荠菜，烧开。
关火，调入鲜鸡汁。
搅匀，即可出锅。
色香味俱全，开动(￣∇￣)！