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#《风味人间》美食复刻大挑战#麻辣脆皮豆腐(2/13)
备好食材。
香菜切碎。
蒜苗切碎。
取一碗，调入生抽、花椒粉、辣椒粉、盐、调料水搅匀，即调好料汁。
豆腐切厚片。
鸡蛋打散备用。
豆腐裹满蛋液。
锅中倒油，刷匀。
豆腐煎至两面金黄。
浇入味汁，拌匀收汁。
撒入蒜苗、香菜，翻拌出锅。
装盘^ ^。
好香哇⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄。