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茄子打卤面(15/16)
准备好材料
猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末
锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白
加入少许葱花
加入蚝油
加入味极鲜酱油翻炒至均匀
加入茄丁翻炒至变软
再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟
煮至浓稠时加入鸡精
加入盐调味
再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
另起锅烧开水，放入面条煮熟
捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
成品图
图二