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酸辣鱼片(3/8)
鲩鱼肉切片，加适量生粉、盐、胡椒粉和食油拌匀，腌入味。
干辣椒切成圈圈备用。
锅里倒3碗水烧开，倒入酸辣汤料，收小火，不停搅拌，煮3分钟。
逐片放入鱼片，开大火煮沸，立即关火。
最后用热油爆香干辣椒圈，淋在鱼片上，完成。
成品图一。
成品图二。
细节图。