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柠香马卡龙(1/12)
杏仁粉＋过筛的糖粉混合，埋进去一份蛋白，色素备用
白砂糖＋清水混合后加热到115度
加热糖水的时候取一份蛋白＋蛋白粉和白砂糖打发至干性发泡
打好的蛋白
糖水煮好后迅速倒入蛋白中继续搅拌至坚挺
混合步骤1，拌匀
分三次取蛋白混合杏仁糊
混合好的杏仁糊呈飘带状
装入裱花嘴挤到烤盘中，接下来晾马卡龙的表皮，晾至不粘手
烤箱140度18分钟（根据自己的烤箱进行调整）
烤好后取出，冷凉，夹馅（黄油加柠檬汁打发），家里还有一瓶玫瑰酱，也加了一点，别有一番滋味
是不是特别美好