南瓜盒子(13/14)
在300g中筋面粉（普通面粉）中分次拌入150g温水，用筷子搅拌。 因为这道菜没有用到酵母发酵，为了让面皮更喧软，我用了温水和面来改善面筋组织。
搅拌成絮状后开始手揉。
揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟。
南瓜去皮，用擦丝器擦成细丝状。 馅料可以自由搭配，比如土豆、萝卜等都可以。另外，不建议蒸熟后捣成泥，否则会因为水分太多，让造型难度加大，口感也会受影响。
撒入葱花和植物油，搅拌均匀。 适当的油脂可以让口感变得更顺滑，植物油尽量选择玉米油、葵花子油等味道清淡的油品。
把醒发好的面团放到案板上，搓成长条。
切成等大的小剂子，每份约30g。
面剂子搓圆稍稍压扁后，用擀面杖擀成圆形。
填入适量馅料。
对折起来，边缘稍稍按压紧实。
再用小叉子沿边缘按出花纹。
平底锅起小火，倒入少许植物油，请入面胚。
煎至底部微黄后，翻面继续小火煎。
继续煎至两面微黄，即可出锅。