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脆皮炸鸡(0/13)
食材准备
鸡腿洗净去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；鸡蛋打入小碗搅拌制成全蛋液
将其切大块
鸡腿肉中加入姜末、蒜末以及食盐、料酒、生抽、孜然粉搅拌腌制半小时
淀粉中加入面粉，混合均匀
鸡块在混合粉状物中裹一圈
将其在全蛋液中裹一圈
再回到混合粉状物中裹一圈，裹好放置备用
方太电磁灶调至5段中火，锅中倒入食用油加热
油温升至6成热，将鸡块放入慢炸
鸡块定型时，慢慢搅动。鸡块表面呈淡黄色时，捞出
方太电磁灶调至7段大火，油温升至8成热，倒入鸡块复炸。炸至表面呈金黄色时，捞出沥油
表面撒上黑胡椒碎，即可食用