电饭煲蒸架版桂花馒头(2/7)
除干桂花外的所有材料扔进面包机，开启发面功能进行搅拌和发酵。（没面包机或厨师机的亲们双手需要开启暴走模式。）
将干桂花清洗干净，泡一会让它吸点水份，捞出，扔进搅拌中的面粉里。
期间，拿出电饭煲的蒸架和一片菜叶洗净，自然风干。
面团发面完毕，再搅拌十五到二十分钟，面团柔软有韧性，不黏手，取出。
弄个你喜欢的造型放到菜叶上。
盖上盖子发酵到1.5-2倍大，电饭煲或蒸锅炒锅可隔水蒸的锅里，水沸腾时放进蒸锅蒸十五分钟。（因为在蒸的过程中还会涨大，所以不要发酵太久，发酵过度会有酸味。可在蒸锅里加点温水，用四角架托起蒸架，盖上盖子发酵二十到三十分钟左右。）
蒸好的馒头。