秤好所以食材，漏拍了牛奶，准备两个布丁烤碗。黄油烤箱120度烤3分钟至完全熔化。
碗内刷一层薄薄的黄油，配方的量是黄油15克，我用了20克，多出来的就是刷碗的。
刷好黄油的碗内撒一层细砂糖，一手转圈一手撒糖，多余的糖倒掉，这样做的目的是让蛋糊可以爬高。
熔化的黄油内加18克牛奶，注意要用室温的牛奶，如果是冰牛奶会把黄油凝固，搅拌均匀。
打到有直立的小弯勾即可，跟戚风蛋糕的步骤是一样的。
取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续翻拌至均匀。
最后的面糊，要比戚风蛋糕的面糊稀一点，因为基本上没有什么面粉在里面。
倒入布丁碗内，基本上正好满。用大拇指沿着碗顶部内壁转一圈，这样做的目的也是让蛋糊更容易爬高。预热烤箱190度。
放入预热好的烤箱中下层，190度烤15分钟。出炉撒糖粉，加薄荷叶装饰。
两分钟搞定，真的从来没有试过这么快把自己做的东西吃完。云朵一般轻柔细腻的口感。
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