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西红柿菠菜大疙瘩(10/11)
准备好食材，菠菜洗净切小段，西红柿去皮切丁，蒜瓣切片
热锅放入少许玉米油
倒入蒜片和西红柿丁大火翻炒
西红柿炒软出红油，加入少许酱油，盐和冰糖，主要是为了调节酸味
加入适量清水，烧水过程中准备大疙瘩
面粉中加入一些盐，多次少量加入清水，用筷子搅拌至面团不粘碗，放着醒发一会
醒发好，筷子挑起大概这个样子，水开后，用筷子挑起来一块，扯断放入锅中，面团会自动从筷子上脱落
所有疙瘩都下锅，煮三分钟，倒入打散的鸡蛋，再煮一分钟
加入菠菜，烫熟，加入香油出锅
有嚼劲的大疙瘩，加上好喝的汤，冬日暖暖的满足
有菜有蛋有面食