柚子整个用盐搓洗,为的是去掉表面蜡脂。刮皮器打下柚子皮,切丝,越细越好。
趁这个时间呢,动手剥柚子,出去掉白色筋膜(有苦味道)果肉掰成小块,小点最好
换清水,煮柚皮,水开后倒掉开水,加清水再次煮沸,反复三次能有效去除苦涩味
放入煮好的柚子皮,剥好的果肉,还有100g冰糖,倒入清水,大火烧开,小火慢慢熬制(小期待对方看到后的反应)
要不停搅拌,防止粘锅,有条件朋友还是用康宁锅比较好,中间不能离开人,不停搅拌,我用了大概一个半小时才熬成这种几乎没有水的状态。
熬好后呢放到温热,加入蜂蜜搅拌均匀,想喝的时候加点温水就可以了。旁边那个是柠檬蜂蜜,顺便给小仙女补点VC