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香葱培根司康 | 松软酥脆(2/8)
将香葱、培根切碎
将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
将冷藏的黄油切成小块，放入面粉中，用双手指尖对搓，搓成酥粒状
50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中，用刮刀切拌均匀
加入切碎的香葱和火腿，团成面团，折叠几次增加层次感
揉面台上撒手粉，将面团按压成，整形成2cm厚的圆形面饼
将面饼切成6小块三角形，将剩余的蛋液刷司康表面
放入预热好的烤箱中层，180℃烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可出炉