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香葱培根司康 | 松软酥脆(7/8)
将香葱、培根切碎
将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
将冷藏的黄油切成小块,放入面粉中,用双手指尖对搓,搓成酥粒状
50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中,用刮刀切拌均匀
加入切碎的香葱和火腿,团成面团,折叠几次增加层次感
揉面台上撒手粉,将面团按压成,整形成2cm厚的圆形面饼
将面饼切成6小块三角形,将剩余的蛋液刷司康表面
放入预热好的烤箱中层,180℃烤15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可出炉