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旺仔小馒头玉米油版(12/13)
准备好所有材料,避免在制作过程中手忙脚乱
玉米油加入鸡蛋搅打均匀
搅打好的状态如图
筛入所有粉类和10克酸奶
用刮刀翻拌至看不见干粉,用手会比较粘手,建议使用刮刀,不需要松弛
活好的面团切一块搓成长条,切成大小一致的小剂子,大约一克,大小根据外面卖的旺仔小馒头的大小,面团盖好保鲜膜防止干裂,搓好的也盖好保鲜膜,(搓的时候手上抹一点油)
搓好的样子和花生米差不多大,搓的时候捏紧,不要捏进空气,不然烤的时候开裂
全部做好放入铺了油纸的烤盘,提前预热烤箱(都是我家大宝帮忙搓的,太耗时了,一个人操作一定给面团保湿盖好保鲜膜,做的慢面团有一点干,会散开)
表面喷一次水,不要太多,放入预热好的烤箱中层,160度烘烤15-18分钟即可,注意观察上色情况
出炉就被俩宝贝秒杀,我家二宝不到两岁,一边吃一边说,好吃,还要
大约搓了200多个,好虐心,口感和外面卖的差不多,黄油做出来更香,但是热量太高啦
成品我家烤箱33升,烤了两盘,第一盘烤好,第二盘就搓好了,正好
成品图