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感恩节的香甜南瓜派(8/16)
南瓜泥： 头一天将南瓜蒸至绵软，晾凉；第二天去皮捣成泥备用
派皮： 将面粉从一定高度筛入9杯食物料理机，加入糖、一小撮盐、柠檬屑、黄油
打入1只鸡蛋，加一小滴牛奶，低速搅拌直至形成面团
包入保鲜膜
放入冰箱冷藏4小时
将面团取出，回温1小时后，擀压至5毫米厚的薄片
将薄面皮嵌入模具中
用擀面杖擀压
剥去多余的面皮
拿叉子在底部均匀地叉上小洞
烤箱预热到180℃，烤至焦黄色取出，稍稍放凉
塔馅： 将糖用小火熬制焦化后，冲入热奶油，随后放入打散的蛋黄、香料打均匀，拌入南瓜泥中
拌均匀后拌入软化的黄油
过筛
将做好的南瓜派馅料放入半成品派皮中，放于预热到195℃的烤箱烤大约20-25分钟，取出冷却。表面装饰焦化处理过的南瓜，既成
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