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想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧(17/18)
准备面团的原料；
提前将汤种制作好，75g水加入15g高粉，在电磁炉上加热，直至粘稠状态，放凉加入面团中，面团搅拌成至无干粉的时候，加入汤种，搅拌至7成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段；
面团开始一发，发到原体积的2倍大；
面团稍微排气，平均分成3份，；
面团松弛的过程，开始制作馅料，准备馅料部分的原料；
奶油奶酪室温软化，加入糖霜，打发；
加入适量的百香果，继续打发；
打发完成，完全融合的状态，可以装入裱花袋里面，放置备用；
松弛的面团，擀面杖擀开；
松弛3分钟左右 ，再次擀开至一定的长度，大约50-60cm（如果擀至长度够，松弛时间短）
制作好的奶酪馅料，挤在面团上适量的馅料；
从上向下将面团卷起，面团底部按压拔一下，使接口处粘合的更贴切；
面团整理过之后，成型，两个接头放在正中间的下面，连接处沾点清水，绕成一个’8’字形状，放入烤盘进行醒发；
发酵原体积的1.5倍大即可，表面筛上面粉，根据自己喜欢的图案即可；
表面筛上面粉，根据自己喜欢的图案即可；
放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃，烘焙20分钟左右即可；
诱惑一下下伙伴，满满的酸甜味道；
开吃了！