鸡翅、翅根洗净切成小块 生姜洗净去皮切少许姜片和姜末 蒜头洗净剥皮切少许蒜片 大葱洗净切成小块成葱末 青椒、红椒洗净切丝 以上食材放在干净的容器中备用 ☟ 取一容器，放入准备好的鸡翅、翅根 倒入半碗料酒和少许生抽，再放入姜片 稍作搅拌后静置腌制备用 ☟ 取一平底锅，待锅稍微加热后倒入山茶油 将准备好的蒜片、大葱末、生姜末倒入锅中 均匀翻炒至香味溢出再倒入腌制好的鸡肉 （之前用于腌制的调料沥出，倒入小碗中备用） 待鸡肉炒至变色 倒入先前沥出的腌制调料略作翻炒

盖上盖子闷煮待鸡肉熟透 打开锅盖倒入青椒、红椒丝、少许盐 进行翻炒收汁即可出锅摆盘 完成