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锅包鱼块#非常规创意吃鱼法#(2/11)
巴沙鱼肉洗净切块，加料酒腌制片刻。
淋干多余水分后依次沾满淀粉。
油锅烧至七成热，逐个下入沾满淀粉的鱼块炸至金黄。
炸好后捞出沥干油分，喜欢酥脆一点的可以进行复炸。
另起锅，将番茄酱、水、糖、醋、盐调匀，做成调料汁倒入锅内小火加热。
加热至调料汁冒泡泡的时候放入鱼块快速翻炒，让料汁裹满鱼块。
待料汁收干即可盛出装盘。
尝一口，外焦里嫩、酸甜可口。
成品1
成品2
成品3