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牦牛午餐肉(2/16)
牛肉洗净，加入姜蒜料酒腌制2小时以上
捞出牛肉，切丁
姜蒜剁成细茸
将姜蒜和牛肉丁一起放入料理机，搅打成肉浆
加入各调料
搅打均匀
将水倒入淀粉中
调成均匀淀粉糊
分次倒入肉浆中搅打
搅打至肉浆起胶上劲
倒入午餐肉盒中，填实压紧
放入沸水锅中
中火蒸15-20分钟
出锅
稍凉扣出
切片装盘