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柠檬蛋白糖(2/7)
黄油:7克 蛋黄一个 蛋白一个 柠檬汁(半个柠檬)白糖20克(蛋黄用)白糖50克蛋白用
白糖50克分三次加入蛋白打发(糖50克口感偏甜,给孩子吃可以适当减一点糖)
打发好的蛋白装入裱花袋,裱花袋减一个小口
把蛋白挤到烤盘上,形状随意然后入烤箱(95-100度)左右一个小时到一个半小时直到烤干(温度千万别高容易糊)
白糖20克,柠檬汁,蛋黄,黄油放入锅内不开火搅拌均匀,然后开小火,小火小火(重要的事情说三遍)
搅拌成酱的样子,就可以了放凉备用
把柠檬酱放到烤好的蛋白上,喜欢吃酸可以多放柠檬汁