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巴斯克式烤芝士蛋糕(13/14)
芝士爱好者快来试试吧～
材料工具大集合
首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟，让其充分发酵。
将奶油奶酪提前室温软化。
倒入细砂糖，搅打至顺滑。
鸡蛋分次加入。
每搅匀一个再加下一个。
此时奶酪糊非常顺滑。
加入淡奶油，搅匀。
加入发酵好的酸奶油，搅匀。
加入玉米淀粉，搅匀。
倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟。
出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜。
冷藏4个小时以上或者冷藏一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁。