色拉油和水之外的所有材料混合，搅拌均匀，慢慢加入温水，揉成面团，揉面20分钟。
加入色拉油，再揉面30分钟，一般这里我就把调好的面团和色拉油一起放入面包机来继续揉面。
没有奶粉可以加一盒牛奶。
从面包机中倒出，撒点面粉或者色拉油来调整一下面团的手感和干湿度，继续揉面团，有点粘手的程度。
再盖上干燥的棉布，等待发酵到2倍大，约3小时。
取出按压排气，再揉成面团，醒面15分钟左右，如果特别粘手，可以撒一点面粉或者涂一点色拉油调整一下。
所有面团都要进行二次发酵。
旁边放一碗水，密闭空间，发酵到2倍大，约3-4个小时。
冷水上锅蒸，注意保留蒸汽孔，面团下面铺芭蕉叶，防止面团粘黏。
上汽后蒸15分钟，用牙签戳一下，没有拉扯感就熟了，关火后等待5分钟，避免回缩。
为了二次加热时味道也很好，用烤箱上下火200℃热10分钟，去掉多余的水汽。
冷却后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候直接烤箱不预热5分钟或者上汽蒸汽热5分钟，或者微波炉热1分钟，口感依然很好。
等待冷却后切块，蒸糕特别像蛋糕胚，口感也很绵软，烤过之后外脆里嫩。
馒头烤过之后很有韧性，很劲道。
等待冷却后冷冻保存。
面包胚上刷色拉油便于上色。用烤过荞麦馒头去掉多余水汽的烤箱，不用重复预热，直接准备烤面包。
安装App
