1，准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
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