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玻尿酸鸭糯米团子,“鸭界”新晋丑萌网红!(9/14)
市售蛋糕切掉深色部分,然后放料理机打成蛋糕屑。
取少量蛋糕屑,加覆盆子粉或(草莓果粉+紫薯粉)调成粉红色。
糯米粉、南瓜泥、糖粉和温水混合和成光滑面团。
取糯米面团95g捏平,包入五仁馅40g,收口。
搓糯米面团小球做出玻尿酸脸6g和头顶2.5g。
放滚水中煮至浮起熟透后捞起。
放冰水中冷却。
沾满蛋糕屑。
玻尿酸脸部沾上粉色蛋糕屑,头顶撒上椰子粉。
瑞士糖加油性橙色色素隔水加热融化,混合均匀,趁热做出鸭嘴形状,插入意面固定。
把嘴巴固定在玻尿酸脸蛋中间,装饰上黑色糖珠做眼睛。
BlingGo!~
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