蛋液、炼乳混合，加入融化的黄油，充分搅拌均匀后加入椰蓉拌匀，即可得到椰蓉酱，装进裱花袋备用。
黄油隔热水融化，倒入温热的牛奶，搅拌均匀，继续放到热水中，保温待用。
蛋液加入白砂糖，打散，放入热水盆中，搅打即可不用打发。热水不要过热，大约50-60度左右。待蛋液温度升至40度左右，加入蜂蜜，开启打蛋器，高速打发。这个时候开始预热烤箱至160度。
打至浓稠，蛋液体积膨大，颜色发白，而且拉起打蛋器，画数字8，不会立即消失为止。这一步需要耐心，过程中如果发现蛋液降温过快，可坐在温水中打发。
直到不见干粉，无大颗粒，黄油牛奶液搅匀，慢慢淋在在刮刀表面，把混合液淋撒到蛋糕糊上，继续翻拌均匀。
在模具中铺好纸托，注入1/3蛋糕糊，再挤入适量椰蓉酱，再用剩余的蛋糕糊覆盖住，大约到模具的，8-9分满即可。表面撒上杏仁片。
安装App
