烤箱预热后，上下火170度，将烤盘放中间，设定8~10分钟左右，将核桃烤熟。
烤熟的核桃，去皮，如果不去皮，面包会有核桃皮的味道，如果你不介意，可以不去。
再将核桃掰成小块，放进料理机的干磨杯中，打成碎末。
打的时间过久就会出油，所以再打之前需要把核桃掰成小块。打好后检查一下，看有没有未打成末的核桃，小宝宝吃最好将未打碎的挑出来。
取一个碗，将面粉先称出来。
如果没有高筋面粉，可以用普通面粉来替代。
在面粉里加入糖、全麦面粉、酵母。这一步忘记拍图了，大家请自行想象。
用刮刀将粉类全部混合均匀，如上图。
将打碎的核桃倒进来。
如果是可以直接吃坚果的大宝宝或者是大人，可以再加2个核桃掰成小块放入，这样可以增加颗粒感。
打入一个鸡蛋，到入油和80g的牛奶。
注意不是将牛奶全部倒入，而是留了10g，主要是每个人面粉不同，含水量也不同，还有鸡蛋大小不同，留一点牛奶以防面团太粘。
将面粉混成面团。
如果面团有些硬，可以将剩余的牛奶，一点点的加入，直到面团柔软也不粘手，就可以不用加牛奶了。如果配方中的牛奶不够你加，可以再额外加入。只要达到状态就可以，我给出的量只是做个参考。
将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
揉面的时候如果有发现核桃颗粒，需要及时拿出，以免宝宝吃卡住了。
如果家里有厨师机或面包机，可以把面团放入机器中，将面团揉至扩展阶段再发酵。
趁着发酵的时间，我们来做夹心部分，将南瓜切片放入蒸锅中，蒸熟。
用刮刀将两样食材混合均匀。
如果你蒸的南瓜偏稀，可以放进不粘锅中，用中小火炒干一点。
将其他的都包好，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
我放了2个在烤盘中，还有4个放在蒸锅中。
面团发的比之前大0.5倍的时候，就可以预热烤箱了。
在面团上面刷上蛋液，并撒上芝麻。
烤箱预热，上下火180度，烤盘放中层，烘烤20分钟。
如果是蒸的话，冷水上锅，水开后，蒸20分钟。
冷水开始蒸会让面包更大哦~
左边是烤的，右边是蒸的，蒸的比烤的大，烤的颜色比蒸的好看。
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