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麻婆豆腐#《风味人间》美食复刻大挑战#(1/9)
肉，葱姜，辣椒切末，胡萝卜切小片备用。
豆腐切小块，焯水过凉。
锅内油烧热，倒入肉末炒至变色。
放葱姜末略炒。
放酱油，郫县豆瓣酱，老干妈辣酱略炒。
倒入胡萝卜略炒。
倒入豆腐翻炒均匀。
慢慢淋入水淀粉炒匀，放盐，味精调味，关火，倒入辣椒末拌匀出锅。
热辣可口，超级下饭。