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一见倾心的——美人鱼海洋慕斯蛋糕(14/15)
原料图一张
把饼干用料理机打成饼干屑后,取150克加入融化好的黄油,拌匀待用。
将混合好的黄油饼干屑放入到慕斯圈中,用勺子压实,放入冰箱冷藏2个小
将蓝色运动饮料放到火上小火微微加热后放入1片泡软的吉利丁片、然后将吉利丁搅拌至完全融化。放置凉透后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时,表面凝固。
接下来,制作贝壳巧克力。将白色巧克力融化成液态,然后准备贝壳的硅胶模具。将融化后的巧克力装入裱花袋,然后再挤入硅胶模具中,放入冰箱冷冻。粉色贝壳制作同理,只需要在融化的白色巧克力中加入一滴粉色的色素即可。
然后制作蛋糕中间的慕斯部分。淡奶油加砂糖打发。
把牛奶小火加热后关火,放入剩余的2片吉利丁片。
将步骤7中的吉利丁用蛋抽搅拌至完全溶解后放置凉透。
将打发好的奶油和步骤8中的液体混合搅拌均匀,即为慕斯糊。
从冰箱取出装有饼干屑的慕斯圈倒入制作好的慕斯糊,再次放入冰箱冷藏4小时至表面凝固。
接下来,把之前做好的蓝色半成品从冰箱取出,蓝色饮料表面凝固后用小刀切成小块。
将切好的蓝色小块后放在蛋糕的上半部分作为海洋的装饰。
接下来,把椰蓉和剩余的50克饼干屑也洒在蛋糕的表面作为沙滩部分的装饰。
最后,把冷冻好的巧克力根据自己的喜好放在蛋糕上面装饰一下即可。
为了更加的形象我放还了一个美人鱼的玩偶作为装饰。