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日式红豆包(2/20)
把145g牛奶和3g干酵母混合，拌匀后静置10分钟左右。 牛奶也可以用清水代替。
倒入200g高筋面粉当中，用刮刀拌匀。
加入15g植物油和15g细砂糖，再次拌匀。 植物油可以用融化的黄油代替。
在案板上撒上面粉，将面团进行揉搓。
揉至面团光滑，可以拉出薄膜的状态。 如果家里有厨师机或者面包机的话，揉面会更加轻松快捷。
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
在案板上揉搓，排出发酵时在面筋中产生的气体。
切成6等份。
盖上保鲜膜防止水分流失，静置10分钟左右。
把210g红豆沙分成6份。
把面剂子用擀面杖擀成小圆薄片。
包入红豆沙，收紧收口。
收口朝下一个个在烤盘上码好。
刷上薄薄一层水。
点缀上黑芝麻。
放入密封的烤箱当中，二次发酵至1.5倍大。 旁边摆一杯热水，可以加快发酵的时间。
发酵好的面剂子上铺一张油纸，再盖上烤盘。 用另一个烤盘压着，才可以烤出两面扁平状的圆面包。
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤25~30分钟。 注意家里烤箱如果温度偏高，观察不到烤箱内情况的话容易烤过头。建议在接近烤好时间前打开烤箱，看看是否上色均匀再调整烘烤的时间。
出炉，散发着浓郁的红豆香气的红豆包就做好咯~
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，一周内吃完。吃之前回烤箱烤热即可。