红枣清洗一下，用刀背用力压一颗红枣，压扁后就可以轻松撕开枣肉拿出枣核了！
三颗鸡蛋必须是室温的，可以提前两个小时把鸡蛋从冰箱里拿出来，或者温水泡一下。打到打蛋盆里，加入细砂糖和蜂蜜。
电动打蛋器高速打发鸡蛋，这个过程比较长，连续打发必须达到十分钟以上，如果翻倍做的话，必须达到20分钟的打发时间，提起打蛋器的头，蛋糊能挂在上面不掉下来的程度，或者纹路基本不消失就可以了！此时烤箱可以开始预热150度。
筛入一半的低筋面粉翻拌，从底部往上翻再压下去，跟炒菜的动作差不多，动作迅速又轻盈些！
再加入剩下的低筋面粉，同样的方法翻拌到无干粉状态。
加入玉米油，迅速翻拌均匀，这时候蛋糊最容易消泡，所以要轻柔而迅速，有人说可以用手来翻拌，试过一次还行，你也可以试下。
放入烤箱，150度左右，20分钟。每家的烤箱脾气不同，按照自己了解的温度状态设定温度，时间20-25分钟基本足够！我家烤箱温度偏高，烤蛋糕开裂是经常的，但裂开的蛋糕吃着更香
烤好的蜂蜜红枣小蛋糕，家里面枣香四溢，尝一个，口感紧实一些，味道好极了！
