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香辣翅尖(6/12)
翅尖忘记拍了。 翅尖解冻好 用清水清洗干净血水。 然后准备香料 大蒜生姜切片备用。 草寇 八角 香叶 草果 桂皮。花椒备用
1锅里烧开水。放清洗干净的翅尖入锅。在放入少许料酒。稍煮。注意时间千万别太久了。然后捞出过温水冲洗干净浮沫。沥干水备用。 2.锅里上油 油稍微多一点。烧至七八成热的时候放入沥干的翅尖。小火炸至五分钟。时间不宜过长。然后捞出来备用
3 锅里留底油。放入 大蒜 生姜片 香料一起炒香
再放入少许豆瓣酱炒出红油
再放入干辣椒翻炒。我放的超辣干辣椒 比较喜欢吃辣
在放入翅尖一起翻炒
放入少许生抽调色。适当的多放一点没事
在放少许老抽 这个不可以多放 不然会黑
放入适当的水。大火煮开后转中火。
汤汁剩少许的时候放 适量的 盐 鸡粉 味精 大火收汁就可以了。
完成了。真的很下饭很好吃香香辣辣。
成品图