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辣椒炒肉(4/7)
辣椒切滚刀，蒜子切片，备用
瘦肉切薄片，加少许油、盐、生抽和生粉腌10分钟
起锅烧油，放瘦肉炒至变色
放蒜子炒香
放青椒，炒匀
辣椒炒到有些虎皮时，加少许水，放一点盐，老抽上色，盖上盖闷一会
水烧干后出锅