这种蘑菇，婆家这边叫鲜蘑，娘家那边叫平菇，平磨。

蘑菇按纹理手撕成条，洗净备用（注意，洗净后，水份不要沥太干，我基本上会保留一半的水份） 胡萝卜切细片，备用。

开火，锅中倒入些许的油，大概一小勺就行。 葫芦卜，翻炒两下，就可以放蘑菇了。 炒到蘑菇缩水变小，放盐和牛肉粉。 待蘑菇本事水份收干就可以出锅了。 （怕蘑菇硬或担心不熟，可以再适当加点水咕嘟一会儿。）