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脆皮空心南瓜球(3/15)
南瓜去皮切薄片
表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约20分钟
取出，加入砂糖，碾压成细腻的南瓜泥
晾至温热加入酵母粉搅拌均匀
边加入糯米粉边搅拌均匀
揉成团，加盖醒发1小时
准备清水和面包糠
醒发完成先搓成长条
再切成一个一个的小剂子
揉圆后稍稍按扁
裹满清水，再包裹面包糠，表面覆盖保鲜膜静置半小时
锅中倒入适量油，三四成热下饼坯，全程小火，反复翻面
炸至金黄，鼓起，捞出沥油
成品
成品