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韭菜菜角……炸(6/6)
和面，不是发面哈，和成软硬适中的面团，放一旁醒面。
馅料：韭菜洗净，晾干水分，切成碎末备用，鸡蛋炒成碎，爱吃粉条的，放一些粉条。韭菜拌上香油（这样韭菜就不会出汤了），把鸡蛋碎和粉条放入搅拌，随后放入盐，适量五香粉，再一次放入少量香油。
面团揪成饺子大小的剂子，擀成圆、薄的面皮，放入拌好的馅料，捏成饺子形状，备用。
锅放油，油宽点，油温80度放入饺子，炸成两面金黄即可，取出控油。
炸制好的菜角
咬上一口，两个字，幸福！