羊肉汆面(9/9)
羊肉切小小片，懒得切的可以买羊肉片切几刀改小就行。
准备好耗油，一品鲜酱油，鸡汁，料酒腌制，咸淡味根据个人情况酌量增减
大量葱，我用了两根葱，腌制20分钟
起锅烧油炸花椒，我这次羊肉比较肥，所以只放了一点点油炸花椒，花椒炸黑脆了就不用拿出去了
放腌好的肉扒拉
断生后加水，老抽上色，尝尝咸淡加盐，一丢丢糖提鲜，开锅盖盖儿，小火炖着把葱尽量炖烂
边上煮面，面熟了基本羊肉汆也就好了
盛到碗里，愿意加香菜葱花随意，主要要加一勺现炸辣椒油，没谁了
羊肉汆面配上大公鸡面碗，不吃撑了算我输哈哈