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自制油饼(2/12)
将面粉、安琪、泡打粉放入盆中。
加入温水活成面团，醒发10分钟。
醒发好的面团在油锅里蘸一下，让面团表面涂上油；中火油锅加热（普通炒锅一半的量）。
面团搓成长剂。
将面团分成六份。
将一份面团用擀面仗擀成圆片。
用到在面团上划上口。
划五个口。
此时油锅内的油已经七八成热。将面片从两头扽开，让划开的口子成洞。
面片下锅。
待面片表面起泡、朝下一面呈金黄色后，用筷子捞起翻面。
两面都呈金黄色，用筷子捞起，沥干油，放入盘中。（也可以在盘子上放一张吸油纸，将油吸掉。）