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羊角面包#《风味人间》美食复刻大挑战#(2/13)
除黄油外的食材，全部加入厨师机桶中，先液体在粉类的顺序放入，最后在上面放入酵母粉，用面粉将酵母粉盖起来。启动1档揉面10分钟，加入室温软化的黄油，2档揉20分钟！
这时面团已经有了不容易破的手套膜，可以进行发酵！
发酵好的面团可以用手嗯一下，不回缩即为发酵完成，取出揉圆排气，再分割等份的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一块松弛好的面团，整形水滴形。
用擀面杖从小头向上擀，擀成一头尖一头宽的形状。 然后翻开过，将宽的一头中间剪开，向上卷起，再由上向下卷起，收口处压在下面，捏紧。
依次做完，摆放在烤盘里。
入烤箱进行二次发酵。如果烤箱没有发酵功能，可以放一杯热水！启动发酵功能，温度开关关掉即可。时间约为25-30分钟。
二发好的面包胚刷上蛋液。
撒上黑芝麻！
烤箱170度提前预热，上下管170度烤18-20分钟，注意观察颜色，上色后盖上一张锡纸。
烤好的面包立即刷上一层玉米油，这样会更好的锁住水分。
特别松软。
面包全家人的爱！搭配一杯牛奶，做早餐也极好的！ 搭配一杯咖啡，下午茶时间。