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黑糖西米(3/11)
比西米多两倍的水烧开，关火，把西米倒进去，倒进去的同时要一边搅拌，这样西米才不会黏在一起，大概搅拌1分钟左右，就可以用盖子闷半小时。
在泡西米的时候，就可以把750g黑糖（红糖）加500g水，大火煮开转小火一直慢熬。
半小时后，西米有一层透明包裹着，上图的这种程度，就可以过滤掉水分。
重新加水，水量是西米的两倍。大火煮开，转中小火煮20分钟。关火闷半小时
用水冲掉滑滑的液体，煮好的西米呈全透明。
上图是过好水的西米。
把糖水加进去，煮开。
煮到浓稠就可以。
装密封盒。
放冰箱。我这是放了一星期了都没问题。至于可以放多久，我只试过最长一个星期
煮好的西米，直接加牛奶，非常搭。如果想加奶茶，就煮点红茶加三花奶，或者牛奶加茶叶煮一下。我都试过，还是觉得直接加牛奶最好喝，个人口味不同。